탈산제의 주요 효과는 산화 예방, 곰팡이 예방, 산소 흡수, 영양 유지 및 음식의 유적 수명을 연장하는 것을 포함합니다. 구체적으로:
산화 예방 : 탈산제는 패키지에서 산소를 흡수하고 식품의 산소와 지방, 비타민 및 아미노산 사이의 반응을 줄여서 식품의 신선함과 영양가를 산화시키고 악화시키는 것을 방지합니다.
곰팡이 방지 : 대부분의 미생물은 호기성 환경에서 잘 자라기 때문에 탈산제는 패키지의 산소를 제거하여 혐기성 환경을 만들어 박테리아와 곰팡이의 성장을 효과적으로 억제하고 곰팡이에서 음식을 방지합니다.
산소 흡수 : 철 분말과 같은 탈산제의 주요 성분은 화학 반응을 통해 산소를 흡수하고 다른 물질 (예 : 철 하이드 록 사이드)으로 전환시켜 패키지의 산소 함량을 감소시킵니다.
영양 유지 : 산소를 줄임으로써 탈산제는 오일 산화를 예방하고, 음식의 색, 아로마 및 맛을 유지하며, 비타민과 같은 영양소가 산화되고 파괴되는 것을 예방할 수 있습니다.
식품의 저장 수명 연장 : 산화 반응의 감소와 미생물의 성장으로 인해 탈산제는 식품의 저장 수명을 크게 확장하고 식품의 품질과 안전을 유지할 수 있습니다.
또한, 데 옥시이저는 또한 의약품, 곡물, 사료, 정밀 기기 등의 보존 및 녹 예방과 같은 다른 분야에서 널리 사용됩니다.
