블로그 소개: "탈산소제는 상하나요?"
지난 달에 육포를 거의 망칠 뻔했어요. 왜?
나는 "값싼" 탈산소제를 넣었습니다. 큰 실수!
스포일러: 예, 때로는 개봉하기도 전에- 상하기도 합니다.
내 봉인 비법이요? 나는 그들을 몇 년 동안 살아있게 할 수 있습니다.
간식을 보존할 준비가 되셨나요? 진실을 밝혀보자.
1. 탈산제를 현명하게 구매하세요: 값싼 포장재가 유통기한이 지난 이유
나는 탈산제를 구입하기 전에 항상 제조업체를 확인합니다. 왜? 저렴한 포장은 얇게 포장되어 있고 밀봉되지 않은 경우가 많습니다. 공기에 노출되면 철의 부식이 가속화됩니다. 따라서 "할인된" 탈산소제는 도착 시 만료되었을 수 있습니다. 저는 Dingxing 같은 브랜드를 선택하겠습니다. 각 탈산소제를 개별적으로 진공 밀봉합니다. 이렇게 하면 필요할 때까지 철 분말 탈산제를 그대로 유지합니다.
대량으로 탈산소제를 신뢰하지 마십시오. 내 쇠고기 육포는 금속 맛이 나면서 이것을 가르쳐주었습니다! 평판이 좋은 탈산소제 제조업체는 제품 날짜를 명확하게 표시합니다. 또한 내구성이 뛰어나고 투과성이 낮은-탈산소제 포장재를 사용합니다. 내 규칙은? 조금 더 지불하겠습니다. 이렇게 하면 나중에 음식이 상하는 것을 방지할 수 있습니다. 포장에 신선도 표시가 있으면 항상 확인하세요.
2. 카운트다운이 시작됩니다. 탈산소제는 얼마나 오랫동안 신선하게 유지되나요?
탈산제는 엄격한 조건에서만 신선도를 유지합니다. 외부 포장을 열면 시간이 흐르기 시작합니다. 대부분의 철분말 탈산제는 공기에 노출되면 20~30분 동안만 보관할 수 있습니다. 그 이후에는 효과가 급격히 감소합니다. 나는 여분의 탈산소제를 미니 유리병에 보관한다. 밀봉하기 전에 공기를 짜냅니다. 탈산소제를 위한 최고의 보관 요령으로 몇 달을 절약할 수 있습니다!
개봉하지 않은 탈산소제도 영구적이지 않습니다. 식품 포장에 사용된 탈산소제는 일반적으로 6~18개월 동안 보관할 수 있습니다. 높은 열이나 습도는 유통기한을 단축시킵니다. 나는 탈산제를 어두운 식료품 저장실에 보관합니다. 차고나 햇볕이 잘 드는 선반에 두는 것을 피합니다. 왜? 안정성은 신뢰성입니다. 나는 오래된 포장재를 만져서 테스트합니다. 부드럽고 가루 같은 질감은 "사용 가능"을 의미합니다. 딱딱하고 덩어리진 질감은 '버리다'라는 뜻이다.
3. 원래의 패키지를 보관하십시오! 철 탈산제는 유통기한이 다가와도 느슨해지지 않습니다. 그들은 실제로 죽었습니다. 철은 녹이 슬고 나면 산소를 흡수하는 능력을 잃습니다. 아무리 가벼워도 포장재를 재사용할 수는 없습니다. 왜 곡물에 곰팡이가 생길 위험을 감수합니까? 식품탈산제의 화학반응은 모두 동일합니다. 컨테이너의 크기에 따라 적절한 크기를 선택합니다. 예를 들어, 1/2갤런 병은 500cc 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
일부 사람들은 기한이 지난 탈산소제를 따뜻하게 하면 탈산소제가 "살아날" 것이라고 믿습니다. 안 돼요! 가열로는 산화 과정을 취소할 수 없습니다. 포장재를 안전하게 재활용하는 것은 저의 전문 분야입니다. 새로운 탈산소제를 사용하려면 개봉, 삽입, 밀봉, 라벨링이라는 간단한 단계만 따르면 됩니다. 견과류, 밀가루, 향신료는 가능한 최고의 탈산소제에 포장된 경우에만 장기간 신선함을 유지합니다.
예, 탈산소제는 품질이 좋지 않습니다. 값싼 제품도 품질이 좋지 않을 수도 있습니다!
공기에 노출되면 빠르게(몇 분 안에) 만료됩니다. 절대 재사용하지 마세요!
하지만 그거 알아요? 나의 작은 밀봉 요령으로 수년간 신선하게 보관할 수 있습니다.
전문가처럼 식품을 보호할 준비가 되셨나요?
→ 가장 좋은 탈산소제 고르는 방법을 알려주세요! (아래에 댓글을 남겨주세요!)
→ 나만의 수납팁을 확인해보세요
→ 무료 샘플을 받으세요. 지금 최고의 탈산소제를 테스트해 보세요!
간식이 상할까봐 걱정하지 마세요. 지금 조치를 취하세요!
